¿Qué es comida bulgara?

La comida búlgara es variada y deliciosa, con influencias de la cocina mediterránea, balcánica y turca. Algunos platos típicos de Bulgaria incluyen:

1. Banitsa: un pastel relleno de queso y espinacas, envuelto en capas de masa filo.

2. Shopska salata: una ensalada fresca de tomate, pepino, pimientos, cebolla y queso feta, aderezada con aceite de oliva y vinagre.

3. Tarator: una sopa fría de yogur, pepino, ajo y eneldo, ideal para los días calurosos de verano.

4. Kebapche: rollos de carne de cerdo o ternera sazonada con especias, asada a la parrilla y servida con patatas fritas y ensalada.

5. Kavarma: un guiso de carne de cerdo o pollo cocinado lentamente con verduras, especias y vino blanco.

6. Lyutenitsa: una pasta de pimientos asados, tomate y berenjena, endulzada con un poco de azúcar y cocida lentamente hasta obtener una textura suave y espesa.

En cuanto a los postres, los búlgaros disfrutan de baklava (pastel de nueces, miel y masa filo), tolumbichki (pequeños bollitos fritos bañados en almíbar) y palachinki (crepes rellenos de mermelada, queso o chocolate).

Además, Bulgaria es famosa por sus vinos y licores, como el rakia (una especie de aguardiente de frutas) y el mavrud (un vino tinto de uvas autóctonas).

En resumen, la comida búlgara es rica en sabores y aromas, y es una combinación perfecta de influencias de diferentes culturas culinarias. ¡Definitivamente vale la pena probarla!